银耳又称“白木耳”，因其价格便宜，故被誉为“平民燕窝”。
在这个“听取咳声一片”的干燥冬季，银耳这样做，美容护肤还润肺！
常吃银耳面色好
有道是：“三朝皇家之贡品，帝王碗中之羹汤。豪门盛宴，位列珍馐之首，市廛商号，常作特产之纲。”
现代研究认为，银耳具有较好的抗氧化和抗衰老能力，经常吃一些，可以对皮肤问题进行调理和防范。
润肺美颜汤 材料：银耳1朵，鲜百合150克，无花果1个，食盐或冰糖适量。 做法：1.银耳泡发，撕成小块。2.锅内加水煮沸，放入所有食材，大火烧开转小火煲40分钟，调味即可。 功效：整个膳食滋润补虚，养颜润肤，有助于改善皮肤干燥、面无光泽，便秘等症状，适合气阴两虚、素食人士及秋冬保健食用，对于近期干燥的天气尤其适宜。 常吃银耳肺舒服
有人称，银耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，是润肺滋阴之佳品。
现代研究发现，银耳所含的银耳多糖可增强正常机体免疫能力，改善免疫能力下降者的体液免疫能力，特别适合秋冬季防病食用。
银耳汤 单用银耳炖服，可帮助调理阴虚肺燥、干咳无痰、或痰黏稠不易咳出，以及痰中带血等问题。 银耳百合汤 取银耳6克，百合9克，冰糖适量，炖煮服用。此汤适用于阴虚肺燥引起的干咳少痰、痰中带血、咯血等问题。 银贝雪梨汤 材料：银耳20克、雪梨1个、川贝母5克、冰糖20~30克。 做法：水发银耳拣去根蒂洗净，撕成小片；雪梨洗净削皮，去核去籽，切成小块；川贝母洗净。将上述备好的原料一同放入炖盅内，加适量水，蒸约1小时后取出即成。 此汤可以用来清燥润肺，止咳化痰，生津止渴。
注意：风寒咳嗽、外感初起和湿热生痰咳嗽患者是不适合用银耳的。
多吃银耳肠胃好 银耳粥 将银耳5~10克浸泡发胀，加粳米100克，大枣3~5枚同煮粥。此粥有滋阴润肺、养胃生津的作用。
